Latacunga y su zona de influencia

En el centro del país se levanta Latacunga, la ciudad más cercana al volcán Cotopaxi, la segunda elevación más alta de Ecuador, con 5.897 metros de altura. En las faldas del volcán se encuentra el Área Nacional El Boliche y el Parque Nacional Cotopaxi, una de las reservas naturales más grandes del país. Al ubicarse en una zona privilegiada, Latacunga también es el acceso a una las lagunas más hermosas del país, la del volcán Quilotoa, y a otros volcanes como El Corazón, a una hora y media de distancia. Las iglesias coloniales, las plazas y las casas coloniales que se encuentran a lo largo de la ciudad forman parte de sus atractivos turísticos. Todo esto sin dejar de lado su gastronomía tradicional, cuyo plato más importante son las chugchucaras. Un plato a base de carne de cerdo que lleva mote, tortillas de papa, maíz tostado, maduro frito y empanadas de mejido.